什么叫貓屎咖啡

貓屎咖啡，又稱(chēng)為麝香貓咖啡或印尼麝香貓咖啡，是一種極其罕見(jiàn)和昂貴的咖啡品種。貓屎咖啡是由食用咖啡果實(shí)的印尼麝香貓（civet cat）消化后在便便中排出的咖啡豆制成的。這種咖啡因具有極高的口感和香氣，許多人認(rèn)為是世界上最好的咖啡之一。

傳統(tǒng)的貓屎咖啡制作方法是由當(dāng)?shù)鼐用裨谏种胁蹲揭吧挠∧狩晗阖垼缓笞屫埑韵驴Х榷梗詈蟮却埮懦霰惚愫笫占Х榷埂＿@種制作方法非常耗時(shí)且需要大量的勞動(dòng)力，加上野生印尼麝貓數(shù)量稀缺，所以貓屎咖啡的價(jià)格非常昂貴。目前，貓屎咖啡的價(jià)格甚至可以高達(dá)一磅約600美元，在世界上許多高檔餐廳和咖啡廳都可以品嘗到這種罕見(jiàn)的美味。

不過(guò)，隨著人們對(duì)這種咖啡的需求增長(zhǎng)，一些商家開(kāi)始以牟利為目的刻意繁殖印尼麝香貓，過(guò)度的養(yǎng)殖讓貓屎咖啡的質(zhì)量大幅下降。為了解決這個(gè)問(wèn)題，一些當(dāng)?shù)乜Х壬a(chǎn)商開(kāi)始嘗試引進(jìn)技術(shù)，培育出類(lèi)似印尼麝香貓的動(dòng)物來(lái)代替野生動(dòng)物。

由于貓屎咖啡是一種非常罕見(jiàn)的咖啡品種，且制作過(guò)程極其考驗(yàn)人的耐心和技巧，所以它被視為世界上最昂貴的咖啡之一。在享用貓屎咖啡時(shí)，許多人要品嘗到其獨(dú)特的口感和香氣，而且往往需要移植許多次，才能真正品味到這種獨(dú)特的口感和氣味。